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Unsere Zutaten

Wir arbeiten gerne und lange mit unseren Lieferanten zusammen.
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Our Beer

When it opened in 2005, the EIGELSTEIN achieved fame far beyond Düsseldorf's borders. With the GAFFEL BRAUEREI as a partner, the top-fermented beer of the neighbor from Cologne was tapped on tap for the first time in the state capital. This report was worth a live broadcast at the best news time and a 100th place on the ARD teletext for the media company WDR. A good 13 years later we decided to enrich the range with a beer called PIlsener Brauart for the "Kölschmuffel". The choice here is certainly one of the best beers in the world. Since 2018 the EIGELSTEIN has also been offering PILSNER URQUELL on tap and in chilled jugs. On November 11th, 2020, however, the bomb will burst. The flagship of Cologne's brewing culture in Düsseldorf extends its hand to the city that welcomed it so tolerantly 15 years ago. From now on there will also be delicious FÜCHSCHEN Alt on tap in EIGELSTEIN. The transformation to the "Rheinischer Brauereiausschank" has been completed.
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Unser Bäcker

Johannes Dackweiler: Bio-Bäcker aus Passion „Was willst Du später werden?“ Die Frage habe ich bereits als Knirps mit leuchtenden Augen beantwortet: Bäcker! Es ist meine Berufung und Passion. Mich fasziniert das Handwerk bis heute. Bio-Bäckermeister bin ich, weil ich darin meine gesellschaftliche Verantwortung sehe, eine sinnstiftende Arbeit, die mich erfüllt. Damit leiste ich einen wertvollen Beitrag und habe mich in einer Art Kodex dazu verpflichtet, unverfälschte Rohstoffe zu verwenden. Mir ist es wichtig, die Qualität eines guten Brotes aus kontrolliert biologischem Landbau zu verdeutlichen, den Wert der Handarbeit herauszustellen und für Traditionsbäcker zu werben. Weil ich auf einem Demeter-Hof aufgewachsen bin, sind für mich faire Lebensmittel in Bio-Qualität selbstverständlich. Das Wissen und meine Erfahrungen will ich weitergeben.
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Unser Kaffee

Aydin Kirici ist BAZZAR Caffè. Nach fast 30 jähriger Erfahrung und Expertise röstet er seid 2014 ausgewählte Rohkaffees in seiner liebevoll sanierten Hafenlagerstätte in Neuss. "Kaffee ist meine Kraft, mein Ritual und Leidenschaft. Es treibt und inspiriert mich. Ich kann und werde nicht aufhören kontinuierlich meine Leidenschaft auszuleben und meine Leistung zu optimieren..."
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Unsere Pasta

PASTA FRESCA produziert seit 1988 täglich frische Nudeln mit großer Leidenschaft und alten original Rezepturen. Nach wie vor hat der manuelle Prozess eine wichtige Rolle in der Herstellung der Produkte die ausschließlich aus hochwertigen Rohstoffen gefertigt werden. Diese Leidenschaft macht Dirk Piepenbrink zu einem verlässlichen Partner in einer Vielzahl von guten Restaurationen in Düsseldorf und darüber hinaus.
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Unser Gemüse

Als „fast alter“ Düsseldorfer bin ich seit 30 Jahren mit meiner Firma BERGER & TOLLS im Obst- und Gemüsegroßhandel tätig. Kaum zu glauben, dass ich nach all den Jahren immer noch für meinem Job brenne und für meine Kunden immer das Beste zu geben habe. Meine Leidenschaft für gesunde, nachhaltige und vor allem regionale Produkte ist ungebrochen. Lange und partnerschaftliche Zusammenarbeit mit absoluten Vollblutbauern und Erzeugern aus der Region machen es mir leicht täglich diese absolute Frische - auf kürzestem Weg - an meine Kunden weiter zu geben. Roland Tolls

Eigelstein

Hammerstraße 1740219 Düsseldorf Phone +49 (0)211/ 60 27 477Fax +49 (0)211/ 60 27 475Email info@eigelstein-duesseldorf.com

Opening times

Monday11:30 - 22:30
Tuesday - Friday11:30 - 22:45
Saturday10:00 - 22:45
Sunday10:00 - 22:00

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