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Unsere Zutaten

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Unser Bier

Das EIGELSTEIN erlangte bei seiner Eröffnung 2005 weit über Düsseldorfs Grenzen hinaus Berühmtheit. Mit der GAFFEL BRAUEREI als Partner wurde erstmals in der Landeshauptstadt das Obergärige Bier des Nachbarn aus Köln vom Fass gezapft. Diese Meldung war den Medienanstalt WDR eine Liveschaltung zu bester Nachrichtenzeit und ein Platz 100 beim Teletext der ARD wert. Gut 13 Jahre später beschlossen wir dann für den "Kölschmuffel" das Sortiment mit einem Bier PIlsener Brauart zu bereichern. Hier viel die Wahl auf sicherlich eines der besten Biere der Welt. Seid 2018 gibt es im EIGELSTEIN nun auch PILSNER URQUELL vom Fass und in gekühlten Krügen. Am 11.11.2020 platzt dann allerdings die Bombe. Das Flagschiff der Kölschen Braukultur in Düsseldorf reicht der Stadt, die es vor 15 Jahren so tolerant aufgenommen hat, die Hand. Ab nun wird es auch leckeres FÜCHSCHEN Alt im EIGELSTEIN vom Fass geben. Die Transformation hin zum "Rheinischen Brauereiausschank" ist abgeschlossen.
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Unser Bäcker

Johannes Dackweiler: Bio-Bäcker aus Passion „Was willst Du später werden?“ Die Frage habe ich bereits als Knirps mit leuchtenden Augen beantwortet: Bäcker! Es ist meine Berufung und Passion. Mich fasziniert das Handwerk bis heute. Bio-Bäckermeister bin ich, weil ich darin meine gesellschaftliche Verantwortung sehe, eine sinnstiftende Arbeit, die mich erfüllt. Damit leiste ich einen wertvollen Beitrag und habe mich in einer Art Kodex dazu verpflichtet, unverfälschte Rohstoffe zu verwenden. Mir ist es wichtig, die Qualität eines guten Brotes aus kontrolliert biologischem Landbau zu verdeutlichen, den Wert der Handarbeit herauszustellen und für Traditionsbäcker zu werben. Weil ich auf einem Demeter-Hof aufgewachsen bin, sind für mich faire Lebensmittel in Bio-Qualität selbstverständlich. Das Wissen und meine Erfahrungen will ich weitergeben.
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Unser Kaffee

Aydin Kirici ist BAZZAR Caffè. Nach 18 jähriger Erfahrung und Expertise röstet er seid 2014 ausgewählte Rohkaffees in seiner liebevoll sanierten Hafenlagerstätte in Neuss. "Kaffee ist meine Kraft, mein Ritual und Leidenschaft. Es treibt und inspiriert mich. Ich kann und werde nicht aufhören kontinuierlich meine Leidenschaft auszuleben und meine Leistung zu optimieren..."
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Unsere Pasta

PASTA FRESCA produziert seit 1988 täglich frische Nudeln mit großer Leidenschaft und alten original Rezepturen. Nach wie vor hat der manuelle Prozess eine wichtige Rolle in der Herstellung der Produkte die ausschließlich aus hochwertigen Rohstoffen gefertigt werden. Diese Leidenschaft macht Dirk Piepenbrink zu einem verlässlichen Partner in einer Vielzahl von guten Restaurationen in Düsseldorf und darüber hinaus.
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Unser Gemüse

Als „fast alter“ Düsseldorfer bin ich seit 30 Jahren mit meiner Firma BERGER & TOLLS im Obst- und Gemüsegroßhandel tätig. Kaum zu glauben, dass ich nach all den Jahren immer noch für meinem Job brenne und für meine Kunden immer das Beste zu geben habe. Meine Leidenschaft für gesunde, nachhaltige und vor allem regionale Produkte ist ungebrochen. Lange und partnerschaftliche Zusammenarbeit mit absoluten Vollblutbauern und Erzeugern aus der Region machen es mir leicht täglich diese absolute Frische - auf kürzestem Weg - an meine Kunden weiter zu geben. Roland Tolls

Eigelstein

Hammerstraße 1740219 Düsseldorf Tel. +49 (0)211/ 60 27 477Fax +49 (0)211/ 60 27 475E-Mail info@eigelstein-duesseldorf.com

Öffnungszeiten

Montag11:30 - 22:30
Dienstag - Freitag11:30 - 22:45
Samstag10:00 - 22:45
Sonntag10:00 - 22:00

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